Jaarrond paprikasoep met hulp van reststromen

Food Fellows gaat het mogelijk maken dat De Verspillingsfabriek ook in de wintermaanden paprikasoep kan blijven maken van reststromen paprika. Bij Food Fellows laten ze vruchtgroenten niet verloren gaan. Het bedrijf is onderdeel van Harvest House. Door de schaalgrootte van de Harvest House-telers ontstaat een groot potentieel aan ‘restproducten’. Vruchtgroenten die niet geschikt zijn voor de retail, maar nog net zo smaakvol zijn. Dat klinkt ons natuurlijk bekend in de oren 😉.

Food Fellows verwerkt deze reststromen tot smaakvolle en gezonde producten, waaronder dus pulp van paprika’s. Met deze pulp kan De Verspillingsfabriek ook in de wintermaanden de duurzame productie doorzetten. Normaal gesproken vriezen wij de reststromen van zomerproducten in en gebruiken we die in de winter, maar daar kunnen we niet de hele winter mee overbruggen. Met deze samenwerking kunnen we de reststroom wel het hele jaar gebruiken voor eerlijke soepen.

Meer weten over De Verspillingsfabriek?

Zoeken

Jaarrond paprikasoep met hulp van reststromen

Blijf op de hoogte van het laatste nieuws