Het is ons allemaal niet onbekend: verspilling rond de feestdagen. We willen allemaal een feestelijk menu op tafel en het is al lastig genoeg om voor een paar dagen inkopen te doen. Liever iets meer in huis dan tekort hebben. Toch verdwijnt bijna eenderde van onze inkopen weer in de vuilnisbak! Zonde van onze portemonnee en al het eten dat we verspillen. Hoe voorkom je te veel verspilling rond deze dagen?
Graag geef ik je wat tips. Als eerste: kook met een recept en bereken per ingrediënt wat je nodig hebt. Maak de porties ook niet te groot. Met kerst eten we vaak de hele dag door en hebben we tijdens het diner geen trek meer in grote porties. Als je gaat gourmetten, zet dan niet alles tegelijk op tafel. Vul liever de schalen bij. Zo kun je het vlees of de vis nog voor een andere keer gebruiken. Kook ook het liefst met seizoensproducten. Niet alleen beter voor de belasting van het milieu, maar fruit als aardbeien, bramen en bessen hebben nu ook niet de kwaliteit die ze in de zomer hebben. Onze koelkast is vaak te klein met deze dagen. Daarom zetten we spullen vaak buiten of in de schuur en in de garage. Dat kan natuurlijk prima, maar zorg ervoor dat je bederfelijke spullen wel goed koel bewaart. En het grote gevaar van opbergen buitenshuis is dat we soms vergeten wat we allemaal in huis hebben. Houd bij je inkopen rekening met 'derde kerstdag': koop voor deze dag niets in en maak van deze dag kliekjesdag. Denk aan een haricotvert-salade van de boontjes die over zijn of een heerlijke nasi of roerbakschotel van kip, kalkoen of varkenshaas. Ligt de fruitschaal nog vol? Maak er een lekkere smoothie van!
Heb jij ook een tip tegen voedselverspilling? Ik hoor hem graag!
Fijne feestdagen!
