Schol in de hoofdrol: op een wrap!

Vis is gezond en ook in het najaar een prima keuze. Kies voor vis uit het seizoen, dat is duurzaam en verser. Neem de schol, een heerlijk visje boordevol eiwitten. Wist je dat deze platvis eigenlijk ‘rechtop’ wordt geboren? Na twee weken gaat hij een beetje scheel kijken en na zes weken moet hij het noodgedwongen ‘liggend’ proberen. Fascinerend, toch? Schol is voor de Nederlandse vissector een van de belangrijkste vissoorten. De vis behoort tot de magere vissoorten en bevat extra veel eiwitten, weinig vet en calorieën. Verwerk ‘m in een salade met wortel en erwtjes of in deze wrap met hummus van doperwten. Daar krijg je extra power van!