RECEPT: Shakshuka: shak-wat? Word blij van Arabisch ei
Shakshuka, klinkt als een Japanse vechtkreet. Maar het is een eiergerecht. En lekker dat het is! Shakshuka kun je het beste uitleggen als gepocheerde eieren in een pittige tomaten-paprikasaus. Rijk aan ingrediënten en smaken. Voedzaam door de groenten en eieren. Over de oorsprong van het gerecht, zijn ze niet uit. In Arabische landen wordt het veel gegeten. Zo ook in Mexico waar het onder de naam huevos rancheros wordt geserveerd. Het ideale? Je maakt het in één pan. En je kunt het op elk moment eten: als ontbijt, lunch of diner. Chef Damien Taylor deelt zijn recept voor Shakshuka. Probeer het!