Zo makkelijk kan het zijn: zalm, rijst, avocado en saus. Zonder teveel poespas zet je deze goed gevulde kom zo op tafel. Gemaakt van rauwe, vers gemarineerde zalm en groenten. Met een Japanse twist. Een recept van Hutten’s chef Ramon Jorge Otto.
Het recept
Bereidingstijd: 20 minuten
4 porties
Voor de zalm marinade
400 g rauwe zalm
60 ml sojasaus
1 el rijstazijn
1 tl srirachasaus
1 el sesamolie
Bowl
400 g (zilvervlies) rijst
100 g groene bladsla
1 avocado, in plakjes (besprenkel met limoensap tegen verkleuren)
½ limoen
½ komkommer, in blokjes
Handje vol radijsjes, in plakjes
2 bosuitjes, fijngesneden in ringen
Sesamzaadjes, geroosterd
Sriracha mayonaisedip
150 ml mayonaise
1 el limoensap
80 ml srirachasaus
Zo maak je het
Voor de marinade van de zalm:
Smaakt dit naar meer Aziatisch? Bekijk het recept voor pulled pork van chef Fong.
