Voor mijn bijdrage aan de rubriek ‘Smakelijk’ in het programma Lekker Weekend op Omroep Brabant heb ik er deze week voor gekozen om iets lekkers te maken met het rundvlees van de runderen van Henk Broeders uit Berkel Enschot. Dit keer een recept voor een goed gevulde goulashsoep. Helemaal lekker als het buiten winters koud is en een ideaal recept zo voor de drukke feestdagen. Want terwijl deze soep staat te pruttelen, heb jij je handen vrij voor andere dingen.
Henk houdt van zijn runderen en van zijn werk. Dat merk je direct als hij er over vertelt. Vol passie en overgave. De runderen worden gehouden ten behoeve van de rundvleesproductie. Betrouwbaarheid, veiligheid en herkenbaarheid staan bij Henk voorop. Hij gelooft dat je alleen vertrouwen krijgt als je laat zien hoe het boerenbedrijf uitgeoefend wordt. Hij verkoopt z’n vlees daarom ook onder een herkenbaar label: Bief select.
Met het sukadevlees van de runderen van Henk maak ik een goed gevulde goulashsoep.
Ingrediënten voor 4 koppen soep:
Werkwijze:
Terugluisteren doe je via deze link (na 40 minuten).
