Het is je vast niet ontgaan dat we bij Hutten enorme groentefans zijn. Regelmatig delen we recepten met veel groenten erin en blogs met tips hoe je makkelijk meer groente kunt eten. Niet alleen meer groente, maar ook variatie is harstikke goed voor je lijf. Ga eens voor een van deze vergeten groenten: aardpeer, bindsla, oerwortel, pastinaak en rettich. Maar wat maak je ermee? Hieronder geven we een lijstje met lekkere combinaties. Handig!
AARDPEER
Koosnaam: topinamboer
De smaak: zoet, licht nootachtig
Lekker met: bospaddenstoelen, noten, kabeljauw
Bron van calcium en vezels
Weetje: familie van de zonnebloem
BIETEN
Koosnaam: kroten
Smaak: zoete, aardse smaak
Lekker met: geitenkaas, spinazie, walnoten en tofu
Een bron van vitamine A, C, vezels en kalium
Weetje: het loof van de biet zit tjokvol voedingsstoffen als calcium, eiwitten en ijzer
BINDSLA
Koosnaam: Romaine sla
Smaak: stevige bite, lichtzoete smaak
Lekker met: falafel, gegrilde groenten en garnalen
Een bron van vitamine A en K
Weetje: ideaal om te grillen op de barbecue
OERWORTEL
Koosnaam: witte wortel
Smaak: zoet, anijsachtig, tikkeltje bitter
Lekker met: venkel, zoete aardappel en hazelnoten
Een bron van vitamine A, B3 en vezels
Weetje: heerlijk als groentechips
PASTINAAK
Koosnaam: witte wortel
Smaak: zoet en anijsachtig
Lekker met: amandel, kastanjechampignons, bramen en makreel
Een bron van vitamine C en vezels
Weetje pastinaak verving de oranje wortel vroeger
RETTICH
Koosnaam: Rammenas
Smaak: pittig, lichte radijssmaak
Lekker met: paksoi, mango en walnoten
Een bron van vitamine C en vezels
Weetje: een must in de Aziatische keuken
