Begin november 2024 organiseerden we samen met Bernhoven en Goede Zorg Proef Je, een programma van Stichting Alliantie Voeding in de Zorg, een inspiratiesessie voor ruim 40 zorgprofessionals uit 20 ziekenhuizen. Het doel? Kennis en praktijkvoorbeelden delen om samen te werken aan een toekomst met gezondere en duurzamere voeding in de zorg.
Helen Paymans-Veenstra gaf namens Bernhoven een toelichting op het voedingsconcept dat we samen hebben ontwikkeld. Een rondleiding langs de diverse eetomgevingen – van op maat bereide maaltijden in patiëntlounges tot duurzame keuzes in het personeelsrestaurant – liet zien hoe gezondheid en duurzaamheid centraal staan in de dagelijkse praktijk.
Vervolgens belichtte Ingrid Gizbertz de rol van de multidisciplinaire voedingscommissie, die vanuit diverse invalshoeken bijdraagt aan de implementatie van gezonde en duurzame voeding in het ziekenhuis.
Tijdens de lunch gaf Tobias Camps - Directeur Zorgcatering Hutten, meer inzicht in de eiwittransitie binnen patiëntenvoeding. Hoe kunnen we met plantaardige eiwitten dezelfde voedingswaarde bereiken als met dierlijke? Deze vraag stond centraal in gesprekken over hoe voeding de zorg van morgen kan transformeren.
Na de sessie kregen deelnemers de kans om De Verspillingsfabriek te bezoeken, waar voedselreststromen worden verwerkt tot smaakvolle producten zoals soepen en sauzen.
Dank aan Bernhoven en Goede Zorg Proef Je voor de samenwerking; samen werken we aan een gezonde en duurzame zorg!
Nederlands
