Een ode aan de prei
De 'doodgewone' prei is op weg naar een nieuw hip imago. Vroeger wilde je echt niet gezien worden met een prei in je winkelmandje. Maar de lange witte steel met het groene 'pruikje' hoeft zich niet langer te schamen! De prei is namelijk onmisbaar in ieders keuken en daar mogen we best voor uitkomen! Het was altijd al de stille vriend van de kok. Prei is namelijk een van de vier basisgroenten om mee te koken. Samen met wortel, ui en selderij vormt ze de smaakfundering van de Nederlandse keuken. Daarom brengen wij deze maand een ode aan de prei.